更新高德地图上的店铺信息，可以按照以下步骤操作：
1. 打开高德地图：在手机上打开高德地图应用程序。
2. 查找店铺位置：在搜索栏中输入自己店铺的名称，找到对应的店铺位置。
3. 进入修改界面：点击店铺信息旁边的“反馈”或“更多”按钮，选择“地图位置错误”或者找到“我的店铺”选项并点击进入。
4. 填写更新信息：依据提示填写需要更新的信息，比如店铺的地址、电话、营业时间等，并上传相关的照片证明等信息。
5. 提交审核：确认填写的信息无误后，提交更新请求，等待高德地图进行审核。审核通过后，更新的店铺信息就会显示在地图上。
如果发现认领了错误的店铺或不再运营该店铺，可以在店铺信息修改页面选择取消认领，按照提示操作解除与该店铺的关联。
请注意，高德地图的更新可能不会即时发生，通常需要几个工作日来处理您的请求。同时，请确保所有提交的信息准确无误，以避免未来的任何不便。